水的多少根据米的多少来确定，水和米的比例为1：1比较合适，也就是一碗米一碗水这样，如果两碗米，那么就放两碗水。拿印米的那只碗来印一下水。由于大米产地以及每这里说的是使用同一个碗，如果控制不好，可以将食指放入锅里，水要是比米高一个手指关节，就是最好的水位了。在蒸米饭之前，要提前做好准备，可以提前几个小时将米淘好洗净，然后用
ˋ＾ˊ 一般来说，米和水的比例按体积1:1.2左右。当然，如果你喜欢吃软米的就多一点，喜欢硬米就稍微少1点。另外推荐一个蒸糙米的质地比较硬，放水的量根据米量多少而定，一般来说，米水比例为1比1.3的比例。如果是糙米和白米混合烹煮，可以按照米水1:1.7的比例来放水。将糙米倒入水中以
∩＾∩ :泡过米的高度和水的比例=1:1.2 一般米下锅后，你加的水要比米高出一指多一点为宜。刚开始火要大一点，因为你要把高压锅内的水烧开等一下，火要关小一点了，然后慢慢是的亲，大米泡过之后，一般会在煮饭时减少放水的量。大米泡水后会吸收水分，变得更加柔软，因此需要减少煮饭时的水量，以免米饭过于湿软或煮糊。一般来说，泡过的
泡过的大米，把手伸展放平放锅里面放水可以放手掌厚度一半的水就可以，蒸出来的米饭正好。没泡过的大米，需要放水到淹没手掌的厚度，这样就可以了，蒸出来的米饭适宜。一点小知识大米炒熟需要一个小时左右。将大米放到碗里淘洗后，用水浸泡15分钟(水没过大米即可)。大米泡好后，将水从碗中倒出，把大米沥干。开小火，将大米倒入不粘锅内翻炒，炒
