菜籽油炒菜要先热是为了去除生味，因为菜籽油不加热到六七成热，也就是冒青烟，会有一股子菜青味，口感不好；加热时不要，植物油火热容易产生对身体有害的物质，热锅冷油即可。特别提醒有些油不适合高温，适合凉拌、靓汤
●＾● ✨菜籽油具有促进脂肪分解的作用，以菜籽油为载体，也更能将各种调料的脂溶性香味物质激发出来，椒香浓郁，特别适合川菜的烹饪。💦但缺点是它有一定的特殊气味，所以不适合直接用于凉拌指导意见：你好，考虑可以正常使用的，一般根据自己的情况适量使用，注意好饮食合理性
油却能达到更高温度～油温不够炒出来效果不好，连带食物一起加热，等油热到200度了，食物就差不多因为生菜籽油不加热直接使用，会导致油锅冒烟，并且有异味。菜籽油就是我们俗称的菜油，是用油菜籽榨出来
?﹏? 1、菜油没有规定适合做什么菜色，菜籽油的热稳定性较好，适合多种烹饪方式，如煎、炸、炒、烧烤等均可。菜籽油营养品质的高低，取决于所含的芥酸，芥子苷等有害物质的多少。2、菜籽油正食用油种类较多，包括花生油、菜籽油和葵花籽油等，不加热是可以吃的，但是部分食用油在口感上可能不是特别地好，加热吃可以让食物的味道变得更加鲜美，部分食用油，
