ˇ▽ˇ 而棕榈油的油腻口感与之不同，如果将两者混合使用，可能会影响糕点的口感和质地。其次，起酥油和棕榈油的熔点和热稳定性也有所不同，混合使用可能导致烘焙过程中的棕榈油和起酥油是两种不同的食用油，主要从生产的厂家、营养价值、适用人群等方面来看，棕榈油和起酥油都是较为安全的食用油，可以根据自身情况选择。1、生产的
棕榈油耐用。起酥油耐用和棕榈油耐用相比还是棕榈油耐用。因为棕榈油还是最耐用(稳定)的天然油脂，可以说是天生为加工食品而生，棕榈油中近50%都是饱和脂肪酸，可如花生油，大豆油，棕榈油，玉米油，椰子油等；③加工油：如人造奶油，麦淇淋、起酥油。下面介绍几种面包适宜选择的油脂：① 软包类：以黄油，酥油，奶油和含有乳化剂的油脂最适合，此类面
起酥油，是按油的作用来定义的。如起酥油，防水油，防锈油，分隔油等等。棕榈油可以用来做起酥而成为起酥油，而起酥可以用棕榈油。推荐：棕榈油酸CAS No.:373-4起酥油：起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品。
因此，不论是动物油还是植物油做成的起酥油，如果是少量进食，一般没有明显危害，但是，如果是过度摄入，其中的饱和脂肪酸和反式脂肪酸，可能会增加肥胖、2型糖尿病、心血管疾病等疾棕榈油和起酥油都是属于日常生活中比较常见的食用油，这两种食用油营养价值都比较高，但是由于加工的工艺不同，所以营养成分也会存在一定的差异。棕榈油是由棕榈果压榨而成的一
