泡干香菇的方法：先准备一些必要的东西，一个具有密封性的碗，比如泡面碗，如果没有可以准备一个碗和保鲜膜，还要准备淀粉、白糖、温水，温水差不多有40度左右就可以了，不要太凉做法：干笋丝用清水浸泡一夜，清洗干净，在开水里滚煮10分钟，捞起沥干，备用；干花菇用温水泡发，切成丝；青椒洗净切成丝；热锅倒油，放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟，加老抽调味上色，再放入青椒
1、凉水泡发：如果用凉水泡发干香菇，一般会选择头天晚上开始浸泡，差不多第二天的中午就能食用，如果个头比较小的话差不多十个小时就能食用。香菇体积比较大的话泡发干香菇最好使用温水。推荐使用大约30度左右的温水进行泡发，以充分发挥香菇的营养价值。切勿使用热水，因为过热的水容易破坏香菇中的营养成分，导致营养物质溶解在热水中。为了
温水中加食盐，浓度大，水分子运动快，就能让香菇快速吸水，只需5分钟就能泡发。泡好的香菇是十分干净的，可以直接炒菜、炖汤，无需再次清洗了。需要注意的是，浸泡香菇的水溶解了1、泡发干香菇，不能用开水，要用温热的水，40度左右就行，太热的话容易造成干香菇的香味流失。2、泡发时，要放一点食盐和小苏打，放了这两样，可以加速干香菇泡发，还可以去掉虫卵
