在杀羊的时候，下刀的位置一般是在羊的喉咙，用刀将它的喉咙给刺透来放血，之后将喉咙切开，就能将肠道给拔出来了。此外，还可以在羊的身体上用刀划一个口子，之后戴上手套把手插进它的身把羊固定在木架子上，放血。用打气筒打气，气越足羊皮越好剥。只用一把尖刀，老师傅便可以完整的把羊皮完整的剥下来。农村小朋友胆子真大，看着羊目不转睛老师傅一个人娴熟的把羊
(2)胸腔放血：将羊仰卧，随后用尖刀从羊的第3、4肋骨间的胸骨偏左处刺开一个刀口，然后将手深入胸腔剌破主动脉，使血液流出胸腔。3)两管刺杀放血：从羊颈部纵向切开皮肤约8cm,然后将抹脖法：固定住羊，使用尖刀从羊的颈部将羊的血管、气管和食管切断放血。胸腔放血法：让羊保持仰卧的姿态，然后用尖刀从羊的第3、4根肋骨之间和胸骨偏左处刺开一个
手在羊胸腔内抠破胸肌肉，在脊梁骨处找到大动脉后用中指勾断，羊血全流进胸腔内。与内地杀羊不同，一滴血也见不到。二是扒皮不用刀。羊断气后，牧民用刀先将四蹄(2)胸部出血：仰卧羊，然后用尖刀从羊的第3、4肋骨之间的胸骨左侧刺开刀口，然后将手深入胸部刺穿主动脉，使血液流出胸部。3)两管刺杀放血：从羊颈纵向切开皮肤约
蒙古人杀羊方式，不在脖子上放血放刀，而是从腹部开一刀，在外国人看来是非常温柔！说起杀羊那是一个非常残酷的画面，不过在中国的内蒙古杀羊却是一种独特的体验，不想其他的地蒙古族是生活在北方草原上的游牧民族，牧民们在游牧生活中，总结了许多顺应自然环境的风俗习惯。羊肉是蒙古族重要的食物，寒冷的冬季，羊肉可以抵御寒冷北风。掏
