其实这是我自己的错误做法。油炸食物时热油会飞溅是有原因的。经常做饭的人应该知道这个常识，以免被热油烫伤。这里有几个简单的小技巧，教你如何减少煎炸食物时①在给肉条挂糊时，需要在淀粉里面加入适量的食用油，用来阻隔淀粉糊中的空气，使其内部不会膨胀裂开，这样可以避免在炸制过程中出现喷油现象。②炸制酥肉时的油温要掌握好，首次如
3、锅内倒入油后，可以放适量食盐，盐可以和食物中的水分结合，炸食物时就不容易溅油啦4、最后一个首先在油入锅后加入少量的食用盐，用干净的厨具(不能沾有水)搅拌均匀直至分解融化，接下来再加大火力加温。接下来也就按照我们平时炸食品一样进行就行了，加入盐
ˋ＾ˊ 油温烧至6成，小火加热，放入筷子能出现一圈小气泡时，把小黄花鱼下锅。我倒的油较多，能没过鱼啦~一面煎到金黄色，用筷子翻面，注意锅里一次摆不开的分批来炸，不要粘在一起。两面炸东西的时候，使油溅不出来的方法：首先油炸的东西尽量沥干水分，然后呢下锅的时候不要位置不要太高，还有就是在炸之前放点盐在油里，最后要加强防护。关于油温：
＞△＜ 1、用牙签在汤圆上扎3-4个眼，深度1厘米左右，刚扎在馅上，以防炸时爆锅溅油。如果是速冻元宵，直接扎的话元宵会裂，所以需将元宵沾水，湿润之后再扎孔)2、锅内的油六七成熟时，将它是用来防止溅油的网盖，在煎炸食物的时候只要放在锅上，就能阻止油花外溅还透水汽，再也不用被溅起的油给烫到了，而且厨房墙壁、灶台也不那么油腻。这个工具强烈推荐！我都后悔买晚了！
