调和油澄清、透明、可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、籽油、日常烹饪中，煎、炸、炒、拌样样离不开食用油，市面上食用油的种类繁多，价格也是相差很多，面对超市货架上琳琅满目的各种食用油，很多朋友都犯了难，不知该购买什么种类、什么等级
另外油温太热油会发生不好的化学变化.还有不要买花生调和油你不知道花生油比例是多少。想吃调和油自己在油壶里调。鲁花是抄熟后榨油，就是有点贵。还有的是化学溶不需要，花生油风味好耐热性也相对不错，适合用于日常烹饪，如炒菜、煸炒等，在使用过程中应尽量避免用于高温油炸或煎炸。通常而言，烹饪时只要油的温度达到一定要
食用油基本都是不需要熬的，但是豆油在食用的时候是需要熬一下再烹饪食物会比较好超市出售的瓶装菜籽油是经过熬制脱色的熟油，就不需要再熬熟了。菜籽油俗称菜油，又叫油菜籽油、香菜油
快看看，经过压榨的桶装食用油，完全达到了我们平常居家生活所用“熟油”的温度，无论凉拌、做馅、各种饼类等等皆可，我家在超市买桶装食用油，经常选择压榨标准的桶装油，由于经满意答案咨询官方客服那你就炸一下嘛——生的可以炸熟，熟的还是熟的。温度——炸到油开始散发热气就行了，大约150——180℃。家里常用炸过的油调凉菜。00分享举报您可能感
