牛油果硬的原因是因为没成熟。牛油果硬邦邦的也是能吃的，这类牛油果虽然没有成熟，但是其营养成分和熟了的牛油果相差并不大，只是食用口感较差，果肉硬，带有苦涩因为牛油饱和程度高，饱和程度越是高的油脂越是容易凝固，凝固后也越是坚硬。凝固是由分子量(分子链长度)决定的。牛
这是正常的。火锅料中通常有牛油，牛油和猪板油相同是动物脂肪，即使是夏季也会凝固。吃过火锅店后锅中的油会迅速，凝固成固态这会给人导致许多繁琐，例如你将吃过成熟了的牛油果的果肉是柔软的，如果只是外面熟了里面还是很硬的话说明还没有完全熟透。成熟了的牛油果表皮大多都是墨绿色的，没熟的则是青色的。如果没有完全熟透的话，可以把牛油果
∪△∪ 为什么我买的牛油果都是硬邦邦的？?63阅读0 0 发表评论发表作者最近动态栗小彤2023-09-25 去餐厅照着点！各饭店招牌菜公布🍛快收藏-#奥克兰# #新西兰# #新牛油凉了以后为什么会凝固？
那是因为牛油的熔点低，在正常温度下是固体，加热后，温度达到一定时，就会
