1、热榨工艺油菜籽原料→清理除杂→剥壳→破碎→压胚→蒸炒→压榨→过滤→菜籽毛油2、冷榨工艺精选油菜籽→清理除杂→调质→冷榨→冷榨毛油→粗滤→精滤→半成品菜籽油二、如三级菜油还需要压榨法和浸出法加工。压榨法是用物理压榨方法。浸出法是用化学原理，用食用级溶剂取油方法。浸出制油工艺是现在比较先进的生产工艺。
首先将榨油机预热温度提升到110-140度左右，然后将筛选好的菜籽倒入滚筒炒锅中，然后用小火进行翻炒至深黄色的时候就可以出锅了，注意这个时候还不能直接压榨，需要将菜籽降温到603.榨出的油从榨油膛下方流出，少数油渣被滤网隔离4.榨出油后的菜籽渣变成干干的细条5.待榨油膛中不再淌油，停机6.榨出的油倒入杯中，静置澄清小贴士菜籽必须炒熟后才能榨油，否则榨出的油不能食用
1、清理原料菜籽先用振动筛过筛，除去大杂和小杂。如有必要除去菜籽料中的并肩泥，可用卧龙铁辊筒过碾，再用淌筛除去被碾碎的泥灰。最后料中含杂量要求不超过0.5%首先，榨油菜籽需要经过清洗，去除尘埃和杂质。然后，将清洗后的菜籽放入榨油机，并加入一定量的水，以帮助榨出油。接着，将榨出的油放入滤网中进行过滤，以去除残留
调整榨油机的温度。菜籽榨油需要加热，一般温度在60℃左右。如果温度过高，会破坏油的营养成分，影响油的质量。如果温度过低，会影响榨油的效率。然后，开始榨油。打开榨油机的电将清理好的菜籽放在阳光下晒干或用烤炉烘干，以控制水分的含量。3、压碎菜籽将经过烘干处理的菜籽送入榨油机中压碎，榨出部分籽油和籽抵，这是菜籽油的初榨。4、提取残油将初榨菜
