我们冬天接到最多的投诉就是油发朦了，油冻住了如果消费者能够建立起冬季油发朦和油结晶是正常现象的观念，在加工过程中就可以省掉一些步骤，降低成本提高得率。冬天用花生油、棕地沟油是不能通过这个方法看出来的，在冬季出现食用油凝固的现象是很正常的，任何食用油在0摄氏度以下，放足够长的时间都会凝固，我原来是做食用油质检的，这一块叫
地沟油是不能通过这个方法看出来的，在冬季出现食用油凝固的现象是很正常的，任何食用油在0摄氏度以下，放足够长的时间都会凝固，我原来是做食用油质检的，这一块权威人士称，食用植物油冬天凝固的物理变化，不影响产品的品质。一般在在8~12℃的温度下，花生油就会开始发朦和析出固体；在0~5℃的温度下，大部分菜籽油、玉米
食用植物油冬天凝固的物理变化，不影响产品的品质，食用油中的固体物质是饱和脂，不需要清除，植物油凝固后依然是甘油三酯。没有任何化学变化，温度回升后依然会变成澄清透明状态。花生（二）、看油的凝固时间。地沟油由于混入了很多的杂质，所以它的凝固点比正常的油要低。在冬天，地沟油是处于凝固或者半凝固状态；在夏天将菜品或者油放入冰箱中过几个小时取出来，
≥﹏≤ 所以地沟油遇冷会凝固。但不是只要凝固的油就是地沟油。要了解更多的有毒食品安全知识和食品安全知识，请关注吧。凡人欲求长寿，应先除病。欲求除病，当明用气。南方日报讯(记者/胡良光通讯员/莫凡陈泠利)低温天气下食用油凝固，会不会是地沟油或劣质油？昨日记者获悉，由于上月低温天气多，广州市质监局12365举报处置指挥
