冰箱虽能冷藏，但不建议存放时间过长，吃前也要充分高温，或者微波加热热透后，大部分致病菌可以杀灭。绿叶蔬菜最不易保存，应尽早吃完，最多不超过3天，西兰花、菜花等不超过1周，熟食在室温下不得存放2小时以上，应该及时冷藏（5℃以下），不要在冰箱当中存放超过24小时，剩饭菜加热的次数不应该超过1次。3.分开储存要用干净的容器密闭储存，或者把碗盘包裹上
世界卫生组织也建议，食物在室温下的存放时间不要超过2小时。如果已经超过两小时，应在确认食物未变质，且充分加热之后方可食用。饭菜保存的三个注意1、尽量不吃“口水菜”。次日食建议最好在2小时内将剩饭剩菜密封好放进冰箱。吃完饭后继续在室温下保存，金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌等细菌会大量繁殖。而剩菜趁热放进冰箱，可以通过快速降温抑
剩饭菜加热的次数不应该超过1次。对于剩菜的保存，可以参考以下建议：1. 剩荤不剩素：如果一餐中注定要剩菜，应优先将蔬菜都吃完，肉类荤菜吃不完的可以留到下一顿那么你就没有达到“冰箱内部应该维持4度左右”这个条件，这样，会使冰箱里储藏的食物容易变质。2 当你把热的东西放进冰箱里时，会将一些热量带进里冰箱，冰箱就需
ˋωˊ 世界卫生组织WHO也建议，食物在室温下的存放时间不要超过2小时。至于很多人担心冰箱会坏，其实并不用担心。从冰箱的角度来说，热的饭菜放进去后可能确实会在一大锅的汤不好储存，可煮沸后放入袋子中密封冷冻保存。注意剩饭菜一定要在第二天吃完，不要反复加热，最好要回锅翻炒一下，或者使用微波炉高火热3分钟左右，可分几
大锅的汤不好储存，可以煮沸后放入袋子中密封冷冻保存。剩下的饭菜，一定要在第二天吃完，不要反复加热，吃一顿就差不多了。有条件的情况下，要回锅翻炒一下而放在冰箱里的荤菜，只要在吃之前彻底加热，可以保存1～2 天，虽然损失一些B 族维生素，但蛋白质可以完全保留，也不至于产生有害物质。而且，大家都懂的，同样是剩菜，荤菜味道仍然不错
