蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉；步骤6 每撒一层都要等蒸汽上来再撒下一层；步骤7 最后一层撒上芸豆和大枣；步骤8 盖上锅蒸15分钟；步骤9 稍凉在出锅；步骤10 用铲年糕松弛好后，就可以开火蒸了，水烧开后大火蒸30分钟，年糕就蒸好了。不用焖，可以直接拿出来吃，软糯香甜，牙口不好的人也咬得动。外婆嫁给外公60多年了，每年都是外婆做年糕，口感和味
6，蒸年糕。蒸锅里加足水，屉上防粘我铺了一层圆白菜叶子，透气好还健康；蒸锅的大小不同，年糕的厚度也不一样。我用的是28厘米的蒸锅，这个量最后是满满当当的，如果用32厘米锅，年糕一定要用大火，因为年糕基本上是冷水下锅蒸的，如果用小火蒸的话，水烧不开，这样年糕就不能蒸熟。所以必须先把火调至最大，然后把冷水煮开，变成开水之后再根据实际的情况把火慢慢调小。当然在蒸的
o(╯□╰)o 蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好浆的面粉。3、每撒一层都要等蒸汽上来再撒下一层，待足够厚度时，最后一层均匀的撒上芸豆，盖上锅蒸15分第四步，桂圆肉和黑枣分别切小块，等糯米蒸熟后关火取出，趁热把桂圆肉，黑枣和白糖掺入搅拌均匀，再次把蒸锅烧开放入，用大火蒸上20分钟，蒸到糯米和桂圆肉变黏稠为止。第五步，取
4、准备一个蒸屉，蒸屉里面叠上笼布，笼布需要提前打湿，然后把搓好的粉倒进去，铺均匀，在铺均匀的粉上戳些小孔，这样能更好更快地蒸熟，大火上锅蒸，水开再蒸半小时；5、粉团蒸好第五步：全部做好了以后，放到蒸盘上，直接放入蒸箱或者蒸锅里，大火蒸制大约30分钟。第六步：熟透后拿出，晾凉就可以直接密封保存了。这样的年糕是我们过年必备的主食，你们那里会
