2、开水下锅：开水下锅煮粥不会糊底，而且比冷水熬粥还更省时间。3、火侯：先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟；大小火的转换，粥的香味由此而出。By 豆果美食达人小羽私厨这样煮出来的粥不仅容易又或者在冰箱里冷冻一些大米，要煮粥时直接用冷冻大米来熬煮，能让大米更快开花煮粘稠。冷水下锅？热水下锅？平常咱家里煮粥，多半是冷水、米统统倒进锅里煮。暖
一般用电饭煲熬粥，就要提前把玉米面用凉水搅拌均匀，这样电饭煲加凉水煮开以后，才能一边倒玉米面糊一边慢慢的搅动，等到全部倒进去了，可以熬制几分钟，看到玉米面变的浓稠成糊糊煮粥的时候我们也要记得要加入热水，是因为如果是冷水的话，会比较容易糊住。而热水可以避免这样的情况发生，同时，也让我们的大米更加好熟一些。而加入食用油可以让煮出来的粥品更
熬粥要冷水下锅，这样能让大米充分吸水并被加热，防止大米有硬芯的情况出现，煮出来的粥也更香软、粘稠。我们在煮粥之前还可以把大米放入水中浸泡，这样处理后的大米更容易开花、煮小鹿建议用开水，原因是：不管你用的是电饭锅、砂锅还是汤锅煮粥，米粒开水下锅煮粥，不仅不易糊底，还使米粒直接高温受热而快速熟透膨胀，既减短了冷水煮沸的漫长时间，使煮粥更省
冷水下锅？热水下锅？平日里咱们在家里煮粥，多半是把米和冷水一起倒进锅里熬煮。但其实，等锅里的水开之后，再把米下进去煮，效果会更好，这样不仅不容易糊锅，而且还能有效缩短煮首先，在锅里做一锅水，放在炉灶上烧开（你想要熬多少粥，就放多少水）。其次，在烧开水的这段时间里，将玉米面放入容器中，用凉水搅拌开。最后，等水开了，将搅拌过的玉米面倒入开
