老面馒头有营养。老面馒头通常是指酵母馒头，属于纯生物的发酵剂，主要的成分是面粉、酵母、水分等原料，制作成面团后需要二次发酵，放入蒸锅当中蒸25分钟左右可以直接使用，大多馒头主要就是用小麦粉、酵母菌为主的微生物经过发酵，再蒸熟成为一种疏松多孔的食品，主要营养成分就是碳水化合物，还有蛋白质，还有多种的微量元素、维生素。如果是全麦馒头就更
●０● 从蛋白质的含量上看面比米多，但质量上米又比面好些，所以从蛋白质的综合利用率上看，米和面差不多。从维生素上来说，面含有较多的维生素B1,而大米在层层加工中，营养元素流失，维生素含馒头的营养价值与功效馒头有多种微量元素、碳水化合物含量高、蛋白成分高等营养价值，有保护肠胃、补充能量、提高免疫力等的功效。馒头的营养价值：1.多种微量元素。馒头在发酵
⊙﹏⊙ 馒头比面条更加有营养。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头的营养价值。馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸小米面馒头的营养价值很高，主要是因为它的原材料小米的营养价值非常高。为了帮助大家更好地了解，我们这就来详细地了解一下吧！1、小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。2、小米
问题分析：健康指导：你好：馒头和面条都是面食，相比之下，馒头要比面条更有营养。这时因为馒头是经过发酵后蒸出来的，馒头经过酵母发酵，不仅味道好，还提高了它的营养价值。发酵后，面粉里有一种影响钙2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3
