怎么判断食用油坏没坏1、看颜色：食用油正常的颜色是浅黄、浅黄、黄、棕黄色，劣质油的颜色比合格的食用油要深。2、看沉淀物：优质食用油没有沉淀物和悬浮物，粘当食用油氧化变质之后，食用油的颜色会比正常的食用油更深一些。2、看状态未变质的食用油是透亮的，而变质之后就会变得浑浊，底部还会产生沉淀物质。3、闻味道正常食用油闻起来
劣质菜籽油——有霉味、焦味、干草味或哈喇味等不良气味。三尝：品尝味道良质菜籽油——具有菜籽油特有的辛辣滋味，无任何异味。次质菜籽油——菜籽油固有的滋味平淡或略有异味。劣质菜籽4. 闻气味：优质菜籽油气味醇香，尤其是青黑色菜籽油，香味更是浓烈悠长。品质不好的菜籽油，油味很淡，甚至有霉味、焦味、干草味等异味。5. 尝味道：纯正菜籽油味
一旦发现油壶里面的油量减少时，都会顺手给其填满，不管油壶里面的油究竟有没有用完。甚至家里面的食用油已经吃了好几桶，油壶都没有来得及清洗过一次。在这种情况下，油壶里面就可能会劣质菜籽油――有霉味、焦味、干草味或哈喇味等不良气味。(6)滋味鉴别感官鉴别菜籽油滋味的滋味时，可用洁净的玻璃棒沾取少许油样在漱口后的舌头上，进行试
●ω● 判断食用油是否变质主要根据过氧化值和酸价两个指标。当食用油这两个指标中有一个超标时说明油已经变质，不可再食用。不同种类的食用油，国家标准规定的过氧未变质的食用油是透亮的，而变质之后就会变得浑浊，底部还会产生沉淀物质。3、闻味道正常食用油闻起来是食用油原料的香气，而变质的食用油闻起来则会有一种“哈喇味”。在食用油的相
