你好亲，在高温环境下，食用油的质量会发生变化，容易发生酸败、氧化等情况，从而影响油的食用安全和品质。对于已经过期的油品，更容易受到温度等因素的影响，导致高温是影响食用油保存的一个重要条件，食用油的最佳存储时间是10℃~15℃，最好不要超过25℃，温度越高，食用油氧化变质的速度则会相应加快。而夏季我们家庭当中温度最高的便是厨房
温度：温度越高，花生油就越容易变质。建议]:用花生油烹饪食物的话最好就是让温度保持在100度以下，能有效地保护用的油不变质。土榨花生油：作坊或者家里可能不会有很好的条件去储存但最高温度不应超过25℃,因此，我们不应该在夏天过度储存食用油，吃饭的时候要经常用新鲜的食用油。
在室温35度的情况下，食用油可能会变质。食用油的储存温度以10℃-15℃为最好，一般不应超过25℃。温度每升高10℃，氧化反应速度约增加1倍。在高温环境下，食用油容温度过高，会加快食用油变质的速度，而水如果进入油中，随着温度的变化，容易使油发生“水解”。“水解”会产生游离态的脂肪酸。脂肪酸只有同甘油(丙三醇)结合时
贮存温度不可过高。食用油贮存在较高温度下，油脂中原有的蛋白酶、脂解酶活性增加，会加快酸败速度。食用油还要避免反复加热和冷却，不要把用过的油倒回到新鲜的油中，否则会使食用不能超过25度因为食用油的储存温度以10℃~15℃为最好，一般不应超过25℃。在阳光中晒久了，阳光中
