480克。大米(生重)和米饭(熟重)的比例为1:2.5,所以煮出1200克的米饭需要480克大米。大米(Rice),亦称稻米,是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成一般情况下,大米(生重)和米饭(熟重)的比例为1:2.5,即100克大米可以做成250克米饭。面粉(生重)和馒头或花卷(熟重)的比例为1:1.5,即100克面粉可以做成150克馒头
食物在烹调的过程当中,由于吸水作用或失水作用,食物重量会发生变化,这个变化比值就叫做生熟比。普通大米的生熟比值,大约是1 : 2.3。简单来说,50 克的大米,可以煮成115 克左一般情况下,大米(生重)和米饭(熟重)的比例为1:2。5,即100克大米可以做成250克米饭。面粉(生重)和馒头或花卷(熟重)的比例为1:1。5,即100克面粉可以做成150克馒
01 大米和米饭按标准烹调程序(食堂、餐馆的常用烹调方案)烹调的时候,生熟比例误差较小。100 克籼米(长粒米如泰国米)蒸出来的熟米饭大约是250 克。100 克粳米(短粒米如东北米)蒸一般情况下,大米(生重)和米饭(熟重)的比例为1:2.5,即100克大米可以做成250克米饭。面粉(生重)和馒头或花卷(熟重)的比例为1:1.5,即100克面粉可以做成150克馒头或花卷。假设,一般男
生米和熟米的重量比例?大米的重量+水的重量-水蒸气的重量=米饭的重量一斤米放三斤水,蒸发掉两斤水,还剩两斤米饭有的品种大米出的饭比较多,有的比较少,总体而一般情况下,大米(生重)和米饭(熟重)的比例为1:2.5,即100克大米可以做成250克米饭。120克生米