如果你偷懒直接用冷水下米的话，糊锅就怪我了～））第四就是慢熬粥，大火烧开之后转中小火煮45分钟左右，这样一份质朴的米粒可以软糯到化开的粥底就做好了，如果你想做一份粤式的大米粥可以冷水下米，也可以开水下米。不过冷水下米，可以让大米随着水温度一点点的升高，这样可以让大米在水中多泡一会，这样熬出的大米粥可以更粘稠。开水下米，大米被热水一下子就烫
1、漫泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。2、开水下锅：开水下锅煮粥不会糊底，而且比冷水熬粥还更省时间。3、火侯：先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟；大小火的转换煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样便于熬粥时节省时间，熬出的粥酥、口感好。2、开水下锅普遍共识是冷水煮粥，但真正行家却是用开水煮粥。因为冷水煮粥易糊底，开
⊙０⊙ 煮粥用冷水还是热水煮粥用冷水或热水都可以。但热水下锅可以让米粒在下锅的时候因内外温差，而产生细小的裂纹，煮出来的粥更香，熟的也更快。另外当粥大约熬制二十分钟左右时，此外，还有一个很重要的一点，煮粥的米新鲜才更好吃、更香，所以选米也很重要。一般情况，易拉罐装的鲜米储存比较好，很新鲜、还方便，一次一罐全家吃，再也不用担心米发霉、米生虫
∩ω∩ 煮粥的时候我们也要记得要加入热水，是因为如果是冷水的话，会比较容易糊住。而热水可以避免这样的情况发生，同时，也让我们的大米更加好熟一些。而加入食用油可以让煮出来的粥品更冷水下锅，很多人都会选择搅拌一下，特别是旧时候用柴火大铁锅煮粥的时候，必须搅拌，以免粥在锅底糊了。但是开水下米，也应该搅拌一下，好让大米受热均匀，能够保持稀稠适中。4、
