每吃一碗米饭就会吃进13毫克的有害物！得出这一发现的是，来自昆士兰大学的Jake O'Brien博士。他发现，未经烹煮的大米中含有一个名为“微塑料”的有毒物质，每100克大米中约有3-4毫稻米中的砷并不等于砒霜，我国目前也没有发现砷含量超标的稻米。无论怎样煮饭，对人体都是无害的。最近，一篇题为“中国人最常用的煮米饭方法，让你吃进了最多的砒霜”的文章在网络上
近期有一则关于米饭中有黄曲霉素的报道，很多人都在不停议论，黄曲霉素是一种毒性较大的物质，摄入之后会对肝脏健康造成损伤，另外黄曲霉素已经被WHO列入国家一级致癌物，对身体健无机砷才是有毒的。无机砷有两种化合价(你可以简单地理解为有两种形式),其中，“三氧化二砷”，也就是人们常说的砒霜，有剧毒，而另一种形式的无机砷的毒性稍微低一些，但也是致命的。
不过，如果我说，我们每天吃的米饭里就有这种有毒物质呢？经过科学研究表明，经常甚至过量食用米饭的人，因为米饭中砷元素的影响患心脏病的几率会比平常人高出6%的几率，但是不要慌米饭二次加热有”毒素“？很多宝妈会有一习惯，为了节省次日早上时间，晚上蒸煮大量米饭，第2天简单热一下就能食用，省时省力。可二次加热米饭有毒这一说法，令她们有些恐慌，担心
大米是生活中比较常见到的一种主食，一般会采用熬制粥类和蒸大米饭的方式进行食用，可以起到增加身体所需营养的作用，并不含有毒素，对身体健康有益。虽然大米生吃并没有毒，但一可是很显然这种假设是不现实的，也是不可能实现的，正常来说，一个人每天是吃不了五百克大米的，并且不可能每天吃的大米的黄曲霉毒素含量都这么高，许多5kg装的大米都没有0.01毫克
