大米汤冷水下米，大米的受热均匀，煮出来的米汤口感会更加的丰富。冷水下锅之前先用冷水泡半个小时，使米粒膨胀。这样做不仅可以节省煮粥的时间，而且口感也是好。大米汤热水下大米汤是热水下米。制作大米汤时将大米热水下锅，这样可以缩短煮制的时间。煮大米汤时，将大米淘洗干净，沸水下锅，
神奇的是这款煮米饭，米和水居然是分离放置的！搭配的不锈钢蒸屉和玻璃内胆，洗净的大米放在蒸屉中，炖锅中加水到与米相匹配的水位线，蒸煮的过程中，锅内的水循环冲刷米粒，不锈钢蒸屉分冷水下米熬米汤熬米汤是一道早已被人们喜爱了几个世纪的汤类菜肴，由中国传统的米糊加入蔬菜、肉类等组成。它清淡可口，口感醇厚，能让人满足得不亦乐乎。熬米汤的做法有很多种
∪﹏∪ 大米汤需要冷水下锅。大米汤是一道以大米和水作为主要原料经大火煮沸熬制而成的美食，老少皆宜，在制作时需要冷水下锅，这样大米才会受热均匀，煮出来的米汤口感才所以说，米汤并不是水开了才放米。在烹饪过程中，米汤煮开后需要注意火候的调节。通常情况下，煮开后需要转小火继续煮烧。如果火力过大，米汤容易糊底或者煮干，破坏食材的口感和味道。
大米汤是热水下米。由于用开水煮，大米会有一个更大的内外温差产生压力，导致晶粒的表面产生许多微小的裂缝，比冷水煮更易成熟，可以节省很多时间。大米亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、最佳答案米汤不是水开了才放米。将米淘洗干净后，浸泡20分钟。锅里加适量水，放入泡过的米。大火烧开，再转中火熬。20分钟后大米开始糊化，米汤逐渐变色，转小火，再熬20分钟，米汤煮至浓
一般熬米汤应该开水下米。因为在开水的情况下，米粒会因为内外温度差异较大从而产生压力，这样使米粒表面产生许多微做米汤的话，开水下米比冷水下米更好，有两个原因：1.用开水可以节省时间，因为如果用开水，大米会因为有一个更大的内外温差产生压力，导致晶粒的表面产生许多微小的裂缝，一粒一粒比正常
