一公斤大米，要硬一点的话，加入0.9-1.2公斤水，煮起来的饭体积膨胀一倍，口感比较好。如果要软一点的话或要煮给老人吃的话，一公斤米，至少要加入1.3-1.5公斤水，5这类米膨胀系数较高，煮熟后米粒油亮沾弹、香滑弹口。优质的粳米大多出产于长江以北如东北、苏北地区，其中比较认可的还是东北地区的圆粒粳稻香米。东北富饶肥沃的黑土地、天然优质
第一米粒小圆为宜：因为小粒米是已知大米品种中吸水能力最强的，只有稻花香一半大小的米粒完全成熟后是与稻花香米饭同等大小，所以说膨胀系数是稻花香的一倍。膨胀系数决定了米饭的但酸处理后大米的峰值黏度升高，大米的溶胀能力有所提升。盐酸处理导致大米吸水率、膨胀系数、米汤固形物含量和碘蓝值均显著增加，大米的蒸煮品质随之发生趋劣变
从每粒体积判断大致膨胀了4-6倍，但是由于膨胀后每粒之间的空隙也变大了，个人感觉应该在30倍左右。不米在变成米饭后，体积膨胀了4倍左右。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白
应该是4倍吧，反正我放一碗半米能出来6碗饭，甚至还要多。答案：热膨胀系数的单位是毫米(mm)。补充说明：物体由于温度改变而有胀缩现象。其变化能力以等压(p 一定)下，单位温度变化所导致的长度量值的变化，即热膨胀系数表示。各物体
大米品种不同，吸水后的膨胀系数不一样的，一般是1到1.5倍的粳稻米粒质地较硬，淀粉中含支链淀粉较多，蒸煮时米粒发黏，食用品质比籼米好；籼稻米粒质地疏松，淀粉中含有直链淀粉较多，米粒蒸煮后膨胀系数小而黏性差。50克米
