大多人做蒸水蛋都是用温水，按照理论上是没错，熟得快就不会老，蒸出来就嫩，但是我不这么认为，温水是多少度的呢，50度以下，还是30度以下，首先50度左右的也不行，这个温度已经能最佳答案水蒸蛋蒸10至15分钟左右。时间不宜过长，以免将蛋液蒸干，影响口感及口味，蒸水蒸蛋时温水下锅为佳，因若冷水下锅，蒸蛋的表面容易出现蜂窝状的孔。水蒸蛋是传统美食之一，是一道
˙▽˙ 时间不能太长，不然就老了。有喜欢吃水蒸蛋的朋友可以跟着这次分享的这道做法试一试，下面就分享详细的制作步骤。【所需材料】2个鸡蛋，适量盐，1.5倍的水，食用油，葱花。【制作水蒸蛋(或炖蛋)是家喻户晓的料理，一碗好蛋羹表面平滑，内里质地柔嫩细腻，口感如果冻或布丁。 关于如何蒸出好蛋羹，网上教程各有诀窍，但实践起来仍频繁翻车；原因在于其中的少数窍门
≥△≤ 2、如果蛋羹外层凝聚，但用筷子刺进，里边上面有蛋羹，下面是水，半生不熟；3、如果蛋羹呈蜂窝状或较硬，阐明蛋羹蒸熟了，煮过头了。4、蒸好的鸡蛋如果是凝结的果冻1、如果鸡蛋羹是汤汤水水的状态，则说明鸡蛋羹还未熟；2、如果鸡蛋羹外层凝结，但用筷子插下去，内部最上面有鸡蛋羹，而下面是水的，则是半熟状态；3、如果鸡蛋羹
?﹏? 要想知道鸡蛋羹熟没熟，最简单的方法就是晃动装鸡蛋羹的碗，因为鸡蛋熟了之后是呈现出固体的状态，要是晃动鸡蛋羹没有水分溢出，那么则说明鸡蛋羹熟了，反之则是不熟的。方法二有时候1、晃动碗想要看鸡蛋羹熟没熟可以用手轻轻的晃动盛鸡蛋羹的碗，如果里面没有水溢出则证明已经熟了，如果里面有水溢
