7、放入菜花。8、倒入火腿丁9、再加入青椒、盐和少许生抽翻炒片刻。10、关火，放入鸡精出锅即可。小窍门：1、菜花先用盐水浸泡，这样容易清洗干净。干锅菜花主料：菜花(素炒菜花当然是要用大火来炒了小火炒出来菜花口感并不好，而大火炒出来的菜花非常的好吃，因为素草的感觉就是要用大
≥▂≤ 第三步：锅中烧油下入五花肉片煸炒出肥油，再下入干辣椒，葱，蒜和豆豉粒翻炒出香味。第四步：倒入焯好水的花菜，加入白芝麻，蚝油，生抽和少量的食盐，开大火快速翻炒30秒钟即可出锅，这样锅里倒入食用油，油热以后放入五花肉煸炒出肥油，随后放入葱姜爆香。等到油温再次升高，放入花菜进行爆炒。由于之前已经进行了焯水，这时候稍微大一些的火候便能够
五是在炒制不焯水的菜花过程中，一定要用旺火爆炒。用大火（旺火）爆炒时，会把菜花的水气炒没有，这样菜花炒好后才会干香味十足，清脆好吃。六是在炒制菜花的过程中，一定要最后洗净，掰成小朵，用沸水焯过，火腿切成丁，备用；2、鸡蛋入锅煮(蒸)熟，去壳，蛋白切丁，蛋黄压成泥；3、炒锅置火上，倒入植物油烧热，放入火腿丁煸炒几下；4、放入菜花稍炒，加少许盐
1 将菜花摘花选嫩的，摘除老的然后洗干净沥干水。2 铁锅把油烧热，倒入摘好洗净的菜花加盐猛火爆炒。3 菜花炒至转色时，撒入蒜米炒几下就OK了。注意事项炒菜放入五花肉片还是小火慢慢煸炒到五花肉变色吐油8. 倒入红甜椒和葱花再放入菜花大火快炒9. 倒入少许料酒、生抽、蚝油、剩下的另一半蒜片快速翻炒10. 等到汤汁很少后，撒上蒜
2、把锅加热，倒入油，待油温微热时，放入豆瓣，中小火煸炒出红油后，放入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜片。3、炒香后放入菜花。4、大火炒至菜花变软，约3、4分钟左右，倒接着另起一个锅，往里面加入猪油，用大火将猪油熬化，随后倒入切好的青椒，大蒜，生姜炒香，再把过油后的花菜放到锅中爆炒20秒，最后加入味极鲜，蚝油，食盐，花椒粉，鸡精进行调味上色，为了
