红色火焰：灶具呈现红色火焰，可能是因为燃烧过程中有过多的水分和杂质，也可能炒菜过程中，空气里水分、油气量增大。空气进量不足也会导致呈现红色火焰：许多用户家火一共分为三种，小火、中火、大火，大火又称旺火，最适合爆炒，利用旺火烹饪的食物，质地多为嫩滑爽口。在大火下，能快速加热食材，烹饪肉类食物时，牢牢锁住营养，令口感更滑嫩。不仅是肉
╯ω╰ 旺火就是大火，文火就是小火。通常我们家庭用燃气灶的火力是不如专业厨房的，家庭燃气灶的火力从3.2kW~4.5kW 不等。图1:大火：适合快炒、蒸制菜肴、油炸小块食物等。图2:中火：适旋火：旋火的火力均匀，火焰分布匀称，所以它适合任何锅型。它适合普通家庭烹饪爆炒使用。直火：直火适用于平底锅的使用，它非常便于控制火势，适合家庭日常煲汤使用。节能环保旋火：旋
燃气灶的火型一般有三种：直火、旋火、混合火。1. 直火燃气灶一般采用直火型火源，使用旋火或直火型火源时火焰比较稳定，适合爆炒或快速炖煮。2. 旋火燃气灶采用旋火型火源，可以使燃气灶按照出火的火苗方向可以分为直火燃烧、侧火燃烧、旋转火燃烧.直火燃烧很常见，就是出气孔朝上，火苗从下到上，垂直于锅底.侧火燃烧的火盖主要以圆形火孔为主，出气孔不在火
现阶段，我国最主流的家用燃气灶燃气燃烧技术可分为直火和旋火两种，在选择燃气灶的时候，很多人很难在其中做出选择，那么首先我们应该了解它们各自的特点。直火，1、燃气灶按照出火的火苗方向可以分为直火燃烧、侧火燃烧、旋转火燃烧。直火燃烧很常见，就是出气孔朝上，火苗从下到上，垂直于锅底。侧火燃烧的火盖主要以圆形火孔为主，出气孔不在
