米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。增香：如果家里的米是陈米没关系，也可以蒸出新米的味道。就是在蒸饭前，在锅里加入少量的精盐或花生油，花生油必须要烧熟，而且是晾凉大部分的说法是1斤米：1.2斤水。但我们自己煮米饭也不量，太麻烦了。都是用手指和电饭锅的量杯量的
所以比较保守的水和米的比例按照内胆刻度线基本没有错。一般情况下目前市面电饭煲标配的量杯大概是160g，1 内胆的刻度是三种：煮饭（东北米和丝苗米），稀饭，粥，分别对应刻度8，刻度2，和刻度1，这里与“量杯”上的刻度一一对应。2 8的意思是四升内胆，“煮饭”水位最多加到8刻度线这
＋▂＋ 以一杯150ml的量杯为基准，每一杯米需要大概150-225ml的水，也就是米和水的比例在1：1.5即可。假如煮饭需要5杯米，若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。五、蒸米饭水和米的比例怎么把握？蒸米饭时，用同样的量杯，
蒸米饭水和米的比例一般煮米饭时水和米的比例在1:1.2 煮出来的米饭最适合一大家子人食用加水太多，米饭过于烂软，没有口感水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生测量蒸米蒸米饭水和米的比例为1:1.2。即水的体积是米的1.2倍。水多米饭会发粘，口感不好，水少米饭会发硬，对脾胃不好。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食
