如果米饭夹生的情况比较严重，这时候我们可以在锅中加入适量的开水，把米饭捣碎，搅拌均匀之后继续加热蒸煮就可以了。如果出现了米饭夹生的情况，而且这时候米饭夹生的情况不怎么严局部夹生补救法：如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着蒸。如果不确定别的地方是否还存在夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续蒸
方法一：如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。方法二：如果米饭局部夹生，那么在夹生除扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。方法三：3.处理表面夹生米饭的方法：表面夹生的米饭多是因为水量不够造成的，这种夹生米饭就要将米饭上层的夹生部分翻到中间，少加些温开水，再焖十分钟即可。4.巧用黄酒
指导意见：米饭夹生可用下列方法补救：若全部夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔，加适量温水重焖；首先，将夹生的大米饭放入微波炉中，加盖，设置在高温状态下加热1-2分钟。取出后，用勺子轻轻搅拌一下，再放回微波炉中继续加热30秒钟即可。方法二：用锅加水蒸这是
ˇωˇ 表面夹生比较多的就要多加点水
反之就少加点水
(＊?↓˙＊) 同时可以用筷子扎几个洞
这样效果会更好
局部夹生
在夹生部分戳几个洞
一样也是加些温水接着焖
如果不确定米饭的夹生量有多少
就把专家提醒，其实如果米饭夹生的情况不怎么严重的话，完全可以挽救。首先可以用筷子在米饭中扎一个个小洞，然后再往小洞中放入少许的开水，之后再将炉火重新打开。十分钟后即可食用
