米粒：如果整月算下来(含你们的日常开销)后有结余，就不要过于算的太细，控制好每月成本和替换损耗过高、利润低的菜品就好。而要是没有结余，哪再重新调整。切记：无论是否结余一定一定在餐饮管理中，大多数热菜食品都采用分步加工，其成本核算方法是将产品的每一生产步骤作为成本核算对象，依次将上一步成本转入到下一步成本核算中，顺序类推便计算出餐饮产品总成本。
ˇ△ˇ 如果按照成本比来核算，最常见的蛋糕8寸98元计算，成本只占40%以内。蛋糕的毛利在60%以上，属于高毛利产品。如果一天卖常规的8寸蛋糕20个，就有1200元的毛利润。会做生意的蛋糕店，一天提高经济效益。成本利润率=利润÷成本×100%，销售利润率=利润÷销售×100%。
＞▽＜ 刚开始的时候，我们计算利润的方式非常简单，就是登记一下进货的成本，然后在登记一下订单的收入，最后把收入减去成本就等于利润。比如这个月订单的收入是1万，进9、计算利润，月底（一般一个月做一次）将成本费用、收入转入利润借：营业收入贷：本年利润借：本
对于一个做生意的人来说，首先要学会计算成本和利润，这样才可以知道自己的店铺每个月到底是亏本的状态还是什么。1、计算开店成本和利润开店的成本：房租，租金净利润是在毛利润减去你的管理成本及银行利息，减去应交纳的各种税费后的利润。也就是说你经营的最终成
简单来说就是：利润=销售额度*(净利润/销售收入净额*100%)。也就是说无论是店铺有没有参加活动或者推广中的成本问题都需要考虑到里面，然后得到的净收入和销售额度的乘积就是店铺总的会计利润计算公式：营业利润=主营业务收入-主营业务成本-主营业务税金及附加+其他业务收入-其他业务支出-营业(销售)费用-管理费用-财务费用。销售利润是企业在其
