要想避免油锅里加水而不溅出，只要让油温低于100摄氏度就可以。比较可行的是油热起来后，先放菜进去快速翻炒下，降降温，再放水需要加油和水的话，最好水跟油一起放，一起加热，慢热锅中加入凉水，由于热涨冷缩的原理，容易炸烈，等锅自然回凉后，再加水。二、为什么不能往油锅里倒水？因为危险。因为油的比重比水轻，且不溶于水，反而会浮于水
不行。水和油的沸点不同。水的沸点是100℃,当水加热到100℃时，会从液体变成气体，成为水蒸气。而油的沸点一般都在200℃以上，加热后的油即使没有达到沸点，也早日常生活中，我们常常会遇到这样一个问题，锅里有油了，不能直接放水。虽然这是一个很简单的问题也没有任何科学依据，但是却是我们最常犯的错误。我们都知道油是有保质期的，锅里有油直
油锅起火千万不要往里面加水，否则……油锅着火怎么办？1、油锅着火了有4种快速扑救方法，方法一就是用锅盖扑救，这是最有效的做法。2、用湿布或者湿毛巾直接覆盖在油锅上扑救。3锅里有油不可以直接放水，因为在油烧热的情况下加水会出现爆沸的现象，锅内的油会飞溅出来，很可能会导致烫伤。平时
?▽? 而别的植物油油锅里一般不建议往油锅里面加水，加水后油就不纯了而且不好用了，如果油锅里炸食物时不管是什么油锅都可以加一些盐的，这样可以防止油往外溅烫伤人，屋子里的火很快就被扑灭了在这起意外中老严真的吃了“没常识”的亏油锅沸腾或起火千万不要加水扑灭千万不要加水扑灭千万不要加水扑灭真的担心有人还是不明不白的！！！正确
