大家见过印度米吗？那张长长的米蒸好以后也是松散的，适合让印度人手抓着蘸各种糊糊和酱料吃，那种米就很适合拿来炒饭，颗颗分明。不过据说那种米没什么米香味，味道比较干。在家炒炒饭一粒一粒米的米是油粘米，从食材清单方面阐释：1. 东北粳米：由于追求弹韧的口感，能炒散但是米粒紧实完整，而且东北米可以把水锁在米粒里，外干内弹。2. 玉米
?△? 秋田小町、长粒香等绝大多数长江以北的米都是粳米，特征是米粒比较圆短。这种米煮白米饭是非常好吃的一、炒饭用什么米米主要分成三大类，粳米，籼米和糯米。那么糯米首先就不是我们今天所需要说的米种了，因为糯米无论你怎么蒸都是粘的，那更不可能用糯米来做炒饭了，我们着重说籼
比如籼米、东北粳米等。炒饭想要一粒一粒的，就需要在选米的时候选黏度较低，硬度较大的，比如籼米、东北粳米等。其次，选用的米饭最好是水分适中，隔夜的米饭。炒每次做蛋炒饭的时候，总是炒得黏黏糊糊的，妈妈说我用的米饭不对，于是上周给我寄了一箱年年丰炒饭米，专门用来炒饭，口感Q弹，炒出来的蛋炒饭真的超好吃😋。而且年年丰炒米饭用的米还是
做炒饭，米是最重要的，最好是用长粒香米。香米是籼米的一种，东南亚的香米非常有名，而泰国的更是享誉全球，独特的气候环境，让香米的口感变得异常饱满，形状纤长，淀粉含量较高，粘度低，口怎样可以把炒米饭炒成一粒一粒的简介1、选材 东北粳米——原因是追求弹韧的口感，能炒散但是米粒紧实完整，而且东北米可以把水锁在米粒里，外干内弹。2、普通水量的米饭普通水量
