主任医师湖南省肿瘤医院指导意见：为了更好的保留土豆的营养，建议把土豆清洗干净后再去皮，直接切丝后不要浸泡，就算不马上使用也可以用保鲜膜封住后放于冷藏柜中，这样可以尽将土豆丝(片)泡入水中一方面是为了隔绝空气，避免土豆发生氧化作用。另一方面因土豆中淀粉含量较大，在水中浸泡一下可以析出土豆中的淀粉，口感会比较爽脆。土豆切丝(片)泡水不宜泡
切完土豆丝用水泡吗多久
因此切好的土豆丝只需要清水泡五分钟，然后换水几遍就可以了。泡久了反而会导致营养流失、口感变差，土豆切丝后用水和适量白醋浸泡，炒时不粘锅。用水泡一下去淀粉，炒时不粘锅。土豆切丝用水泡一下，炒的时候不粘锅。土豆丝用水泡把淀粉泡出来了降低营养成分。
切完土豆丝用水泡吗能放多久
╯﹏╰ 至于多长时间就因人而异。通常情况下泡几分钟就行，泡完土豆丝的水不要扔，沉淀一个小时以后，把上面的水倒掉然后凉干，里面的白色东西就是淀粉了，可以炒菜的时候土豆丝切好后，把土豆丝放水里多洗几次，很多人都只洗一次，或者直接放进锅炒，所以这一步一定不能少，这样能把土豆丝上面的淀粉洗掉后，炒的时候就不容易粘锅，如果不急于炒，就把土豆丝用
切完土豆丝用水泡吗怎么做
土豆丝会变成黄色。用凉水浸泡，既可以避免土豆丝与空气接触，又能让淀粉析出，使口感更加爽脆。同时泡水去除了土豆多余的淀粉，也能减少热量，更加健康。因此像炒最好泡一下水。土豆丝切好之后最好能用水稍微泡一下冲洗一下，因为土豆中含有大量的淀粉，泡一下的话能够冲去土豆中的部分淀粉含量，这样就能使炒出来的土豆丝口感更加的脆，另外将土
