开锅技法有很多种，基本每个厨师都有自己独特的方法。开锅本身并不难，只是步骤稍微繁琐一点，今天给大家分享一种开锅方法。第一步：明火烧锅。可使用煤气灶或者喷枪之类的这种明火，开锅的三个步骤第一步：首先将新买来的铁锅，放在水龙头下面进行冲洗锅身，不能用任何清洁产品，用厨房用布擦拭整个锅内的每一个角落，把灰尘和污垢都清洗干净并擦干水分。第二步
第二步：相信用铁锅的都是明火，火开到最小，慢慢的把锅内所有的水珠烤干。第三步：保持小火，找一块肥点的五花肉或者肥肉，在锅内旋转涂抹整个锅的内部，这个过程至少需要持续3-5我之前在爱仕达小仆专卖店购买的铁锅，上面写了开锅的方法，轻松3步照做即可。望采纳！
铁锅开锅不要直接用火烧，教你正确开锅方法，保证不会生锈不粘锅味之鲜美食记3月20日18:37第三步：将铁锅放置在明火上，大火烤锅，将锅的每个地方都烤到，接近烧红的状态，千万要注意别烫到手。第四步：让锅稍微凉一下，转小火开始开锅。用猪油开锅最好，动物油的分子大，开锅后更
＞▂＜ 铁锅开锅小窍门，今天简单教大家怎么开锅，准备生铁锅一个，肥肉一块；注意：使用明火开锅。不是所有新锅都要开锅。像雪平锅，如果开锅的话，锅体会发黄，甚至变形。涂层锅开锅，会损害表面化学涂层，甚至是溶解。另外还有铝锅，铜锅，不锈钢锅，砂锅等。都是用清洁剂清洗后就可以
2、开锅需要有明火，电磁炉是无法开锅的，将燃气灶的明火开大，先烧底部，灼烧大约3分钟左右，家里的燃气灶一般烧不红锅，也没必要和饭店一样把锅烧得通红，四五百度就足以把杂质烧第二点的话没有明火倒也可以，或者实在不行省略了平时慢慢让锅吃油也是问题不大的。但是第一点就麻烦
