2、烘焙效果不同。电烤箱加热不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩，比较适合东方人的口味。微波炉的主要功能是快速翻热，在加热过程中因为微波炉是从里到外进行加热，就是先从食物的内在开始加热，所以对于食物水分的要求就要高一些，而且温度是设定好了的，不能在做过多的变化；而烤箱是从外到里加热，所以很多食物加热
∪＾∪ 微波炉和烤箱的加热原理不同，功能用途也不同。烤箱的功能比较单一，就是烧烤，比较适合烘焙发烧友使用。烤箱的烹饪效果要优于微波炉，因为烤箱的加热方式不会使食物中的水分和营养大量丧失，食物口感会更好。
≥▽≤ 微波炉：微波炉是将电能转化为微波，微波会使微波炉内的空间充满均匀的温度，微波炉的功率越大，温度越高，食物内部的分子进行热运动，从而加热食物的速度就会越快。这个过程是由内而外微波炉之所以也能烧烤，往往是光波管的作用——内部带有光波管的微波炉，就可以烧烤，比如烤鸡翅、牛扒、肉串之类都可以的，而且光波导热快，无需预热。但是想要做
1、微波炉加热：更快，而烤箱加热速度比较慢；2、烤箱加热，相较而言不会破坏食物原本的味道，能更好地保留食物中的水份和营养，从外而内的烤法，能够做出“外焦里嫩”的效果；微波炉加热1.加热的原理不一样烤箱是通过发热管散发热能来加热和烤制食物，而微波炉的原理是运用微波穿透食物，
至于微波炉，在烤箱内部反射的电磁波与食物的碰撞不一致。这会产生热点和冷点。微波炉中的转盘具有使微波均匀分布在食物上的作用。即便如此，微波炉仍然不均匀地烤箱和微波炉的区别二：加热效果不同微波炉的微波穿透食物时产生热能效应，在加热的同时，会使食物的水分和营养的流失加快。使用过微波炉的人应该都知道，用微波炉热东西快速方便
