“油”指植物油,“脂”指动物脂肪。油中含有较多的不饱和碳碳键,脂中的碳碳键一般是单键。结果一题目2.“油”和“脂”有何区别?答案2.提示:“油”指植物油,“脂”指动物解答一举报从化学成分上来说,油是混合物,是指从植物或者动物提炼出来的,而脂可以提炼出油,通常也叫酯,在化学上是可以用醇类和酸类合成的,脂一般情况下为固态
⊙▽⊙ 1 酯和油脂的区别:1、性质不同酯:酯是指有机化学中醇与羧酸或无机含氧酸发生酯化反应生成的产物。广泛存在于自然界,例如乙酸乙酯存在于酒、食醋和某些水果中油脂:油脂是油和脂脂类是脂肪和油的统称。常温下呈固态的脂类叫脂肪,呈液态的叫油。黄油在常温下是固态的,所以它是一种脂肪。通常情况下,由具有刚性、不易变形的饱和脂肪酸构成的脂类呈固态,而由具
+^+ 1、类别不同。油脂、脂360问答质和脂肪复的类别不同。油脂是油和脂质的总称。而脂肪是油性物质,是油、脂肪、类脂的总称。脂质是脂肪酸,为人体提供营养。2、油脂,指油料经过加工后得到的产品,严格地说,油和脂是有区别的。一般在常温下呈液态的称油,呈固态或半固态的称为脂。不过,因为两者的界限很难划分,并且大多数植物脂肪在