⊙▽⊙ 大米和水的比例为1：1.2—1：1.5之间，按照这个比例来煮米饭或者是蒸米饭，口感非常不错，如果喜欢吃硬一些的米饭，也可以适当地减少水的用量，当然，如果是老年人，想吃比较软一些步骤1 大米淘洗干净，加入少许清水大米和清水的比例为1:1.5 步骤2 蒸锅放水，将装米的碗放在蒸蓖上步骤3 盖盖子，大火蒸20分钟步骤4 好了，古法蒸米饭好了，万一停电，就用这个方法吧
一、蒸米饭的方法与步骤电饭锅
蒸米饭是一种简单却需要掌握技巧的烹饪方式，以下是一些正确的蒸米饭方法：1 选择大米：选择优质的大米，可以保证蒸出的米饭口感和味道更好。建议选择颗粒饱满、晶莹剔透、香味浓郁水量很关键，多了太稀少了夹生，米饭都不好吃。如今的电饭煲都是智能的，无论哪种大米，只要用自带的量杯舀米，几杯米就按刻度加就行了。但最小的刻度是2杯米，只蒸一杯米怎么加？
二、蒸米饭的方法与步骤数量
?△? 煮米饭的第一步：淘米淘米是煮米饭的第一步，也是非常重要的一步。淘米可以去除大米中的杂质、灰尘、农药残留等，也可以去除米糠中的异味，让大米更清洁、更香甜。淘米的方法如下：方法/步骤1 准备一个蒸碗，加入大米，米的话看自己的饭量哈。（我是这样衡量的，如果我要吃满满一碗饭我就加米加到这个碗的1/3的位置，加水加到2/3的位置，这样煮出来基本就是一
