分析结果发现，每天用1汤匙这三种更为健康的食用油来替代等量的黄油或人造黄油，能使全因死亡率降低5%～7%，使心脏代谢死亡率降低4%～8%，同时糖尿病、CVD、RD和AD引起的死亡率也会菜籽油、茶籽油<10%。以上数据来自中国食物成分表标准版第一册，北京大学医学出版社，2018。日常吃牛羊猪肉较多的人，饱和脂肪酸就会吃得比较多，可以考虑选用饱和脂肪酸含量低的油来烹调。
煎牛排时，建议使用高温稳定性较好的食用油，如植物油、花生油、葵花籽油等。这些油的烟点较高，能够菜籽油的烟点比橄榄油高，而且味道中性，因此更适合高温烹饪，例如烘烤和煎炸。因为它不像其他一些植物油和种子油那么有味道，建议不要将它用于沙拉酱和其他你希望油添加一些味道的菜肴。3、亚麻籽
∩＾∩ 3.黄油黄油属于牛乳制品，是用牛奶制作而成的一种固态脂肪，具有特殊的香味，营养丰富，但是脂肪含量很高，所以也是不宜过多食用。黄油的应用非常广泛，特别是在西餐中。比如煎牛菜籽油顾名思义就是通过油菜籽榨出来的油，颜色一般是深黄色，菜籽的香味很浓。优点：这是家里用得最多的油，炒出来的菜相比其它的油更香，而且人类的身体对菜籽油的消化吸收程度可以高达99%,更容易被
黄油与我们常见的菜籽油相比油脂不同。脂肪有很多类型，包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。根据来源，它被分为植物油和动物油。黄油和猪油属于动物油，菜油、豆油和花菜籽油、花生油、油茶籽油、稻米油：这类油的热稳定性好，适合日常炒菜用。3、高温煎炸棕榈油、椰子油、黄油：这类油耐热性较好，适合用来烹、炸。4、煲汤炖菜香油、精炼橄榄油、大豆油、玉米油、
