花生油是我们在做菜烹饪的时候必不可少厨房用品之一，因为无论是我们在炒菜做饭的时候，还是我们在顿他喝酒的时候都是需要用一些油来进行调味的，如果没有油的话，怎么判断油温？看完这篇就懂了！1.温油三、四成热温油的温度约为90℃-130℃,锅里油面平静，无烟冒出，将手置于油锅上方，有微热感，将筷子插入油中，筷子周边无气泡。温油适合用于炒至
∩＾∩ 一般要看火力的大小，原料投放的多少以及原料的性质而定。如大火，下料又少，则油温掌握稍低一些；在小温度达到沸点就是烧开了，可以拿红外温度计测量。食用油沸点大豆油257℃ 玉米油246℃ 花生油226℃ 芝麻油215℃ 很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜
二、油温几成热怎么判断？1、一二成热：油的表面变化不大，把筷子放入油中也不会有什么反应，但将手置于油锅表面时能微微感觉有点热。2、三四成热：油面会泛起白泡，将手置于油锅表面时能感觉到热，筷用于烹饪的食用油，烧开的模样就是倒入锅中后，观察油的状态，会发现油的表面会不停地出现小气泡，而小气泡会随着时间的推移，或者是火候的大小不停的变少，这时锅中没有再开始冒烟，也就
