首先，选择合适的容器。保存菜籽油的容器最好是无色透明的玻璃瓶或不锈钢瓶，这样能够避免光照对油质的影响。不建议使用塑料瓶保存菜籽油，因为塑料可能会释放有害物质，影响油质和其实外包装上注明的保质期是理论意义上的保质期，即在特定的贮存条件下密闭保存的保质期。消费者将食用油买回家以后，一经开封，油中的一些营养成分就会与空气“亲密接触”，发生
˙▽˙ 3.选对容器。储存容器的材料应不渗漏、不变质，流通安全，且符合食品卫生要求，可防止尘埃、微生物及有毒有害物质污染。储油的容器必须干净、干燥，封口要好。441阅读0 3 发表评论发1 储存环境：菜籽油应储存在阴凉、干燥、通风的环境中，远离阳光直射和高温。过高的温度会导致菜籽油质量下降，产生异味和氧化，因此，建议将菜籽油储存在室温
首先，低温储存。很多家庭为了方便用油，直接把油瓶放在炉灶旁。通常温度越高，菜籽油的酸败速度越快。因此，菜籽油不用时，应远离炉灶和太阳照射，放置在干燥、阴凉、避光的地方。菜籽油保存期长，在25度以下干燥、阴凉、避光的地方储存可长达18个月。但是菜籽油一开封与空气中的微生物接触，油中的某些成分会产生反应，进而对人体产生有害物质，所以要尽快食用
∩▽∩ 三、避光储存在光照条件下，可激活油中的氧和光敏物质，加速氧化酸败。在紫外光的作用下，还会形成臭氧化合物，生成不良气味和滋味。因此，油不宜装在白色透明的玻璃瓶内。塑料油二是细阅读产品标签和标识。选购预包装菜籽油时，要注意包装完整、标签信息齐全、产品置于标签标明的贮存条件下且处于保质期内，还可查看标签上的质量等级和制
