1，熔点，一般工厂用的起酥油熔点在50-60℃，而煎炸点用的在40℃左右，熔点越低代表的起酥油越好，花旗带f目的是和其他不带f有个区别，带f 的一般都是印尼进口的，相对较好，所以价格也比较贵，一般购买带f的是用量较少的，用量大的话就需要其他品牌，具体品牌有哪
通过这些方法得到的原料油，可以达到所需的固体脂量比例，色泽气味适宜，其反式酸含量甚至远低于天然乳脂，再辅以现代化的精确制冷、捏合工艺，便得到了花旗起酥油这类理想的起酥油起酥油的性状不同，生产工艺也各异。其中，花旗起酥油为代表的起酥油生产企业，采用全氢化油脂(无反式酸)或者采用分提、酯交换这类不产生反式酸的现代工艺方法
起酥油看好坏有一下几点：1,熔点，一般工厂用的起酥油熔点在50-60℃,而煎炸点用的在40℃左右，熔点越低代表的起酥油越好，在煎炸之后更不易凝固2、省油性，有的起金燕起酥油95元/箱，满特起酥油100元/箱，红玫瑰起酥油90元/箱，花旗起酥油110元/箱，车轮起酥油113元/桶，金燕起酥油95元/箱配料：食用棕榈油、抗氧化剂(BHA
金燕起酥油100元/箱配料：食用棕榈油、抗氧化剂(BHA、BHT)产品标准号：LS/T 3218 生产日期：见包装箱*部保质期：18个月产品用途：本产品适用于制作各种烘焙产品、花旗的好，花旗的起酥油炸出来的食品口味、颜色都要比其它小牌子的要好很多，炸同样的食品，花旗的能用2天，满特的估计也就一天时间；kfc用的也是花旗的；
＋﹏＋ 花旗的好，花旗的起酥油炸出来的食品口味、颜色都要比其它小牌子的要好很多，炸同样的食品，花旗的能用2天，满特的估计也就一天时间KFC用的也是花旗的满特起酥油是以优质食用油脂为原料生产加工而成的特种油脂，广泛适用于商用煎炸食品，在全国油炸小吃行业市场有着良好的口碑。金燕金燕起酥油是益海嘉里旗下
