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如何让炸串不那么多油,怎样让油炸食品少吸油

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秘诀1⃣️:把握好炸串油温,建议采用高油温170度! 这里要⚠️注意到油温再高就会冒烟,油会烧坏发苦;秘诀2⃣️:把握好炸串时间,炸串时间越长,炸出来的串越油腻! 这里要注意⚠️:我🍎其实你只要掌握两个秘诀就完美破解炸串油腻难题:1⃣️炸串选择高油温‼️+高功率电炸炉‼️+猛火灶‼️(原理:炸串在高油温下能快速把炸串的外层炸脆,可以锁

这需要更多的油、更高的油温和加进去更少的油。如果食物较大,“熟透”需要很长时间。但油温高,时间长,表面会被炸焦。如果油炸两次,是第一次油炸食品(油温可能较低,或者在炸焦之前将2、一次往油锅中加料不要太多,太多加热不及时,容易造成包油”,会很油腻。

余油处理妙招:【第一步】这是前几天把鱼炸剩下的油,不管炸什么,炸的时间一长,就会留下细小的杂质,最后沉淀在底部。将粗糙的杂质直接用过滤器过滤后倒入锅中。准备一杯淀粉,加哪些说炸串吃起来油腻的吃货请看过来,我做的炸串又香又脆一点都不油腻,采用的食材也简单,调料也简单,唯一不同的就是对油温及炸制时间的把控。要想做出来的炸串不油腻,必须要从原理

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