所以买籼米的一般都是商贩居多，另一个原因是因为这种米做出来的食物卖相比较好。而另一种粳米则是同属于粳稻的范畴，也就是我们统称的大米。粳米的主要特征一般都是短短圆圆的，并粳稻生长期长，一般一年只能成熟一次。粳稻去壳成为粳米，外观圆短、透明(见上图)。煮熟后米饭以绵、软、糯、甜著称，最有名的当属黑龙江五常大米。二、籼稻特性籼(xiān)稻起源于
籼米和粳米都是我们日常生活中十分常见的大米，两者都具有非常好的营养成分。南方人比较喜欢吃籼米，可以用于炒饭和煲仔饭及各种米浆做的点心，具有温胃助阳的作用；北方人比较喜欢吃粳米，带有黏3、从口感看粳米比籼米粘，适合煮粥，不仅有补脾、和胃、滋养的功效，还特别适合病后肠胃功能较弱者。而蒸米饭则可以选择籼米，出饭率高，蒸出的米饭较为蓬松。籼米和粳米与其它药
＋△＋ 从口味而言，东北人更喜欢吃梗米，而北方人更喜欢吃籼米。在口味层面和营养元素层面差别也较为大。梗米和籼米的差别1、原粮种类层面在生物学上，水稻归属于大学本科稻，属一般粳米好吃。籼米中的直链淀粉高，进而导致其黏度比较低，口感相对来说就差了一些；而粳米中支链淀粉高，富有粘性，在蒸煮后能完成成粘稠的糊状，吃起来是口齿留香。
很多朋友都想知道籼米和粳米哪种更好吃，实际上粳米和籼米口感各有各的特色，粳米的口感要比籼米更粘一些，籼米适合做干饭，而粳米则更适合煮稀饭。下面尤其来了解一下籼米和粳米的区别吧。一、籼米首先，籼米和粳米来自不同的品种，籼米生长在南方，颗粒细长，黏性差，而粳米生长在东北地区，颗粒圆润，黏性强。在口感上，籼米黏性低，口感较硬，适合炒饭；而粳米黏性高，口感软糯，适合煮粥
