【用隔夜饭适合用来做做蛋炒饭】米饭在经过一夜的存放之后，米饭表面的水分往往已经挥发了，米饭变得比较硬。没有了太多的水分，米饭的黏性就降低了，更容易炒蛋炒饭。米饭变硬了之后，特别是在高温下，大米会变松。快炸的目的是避免油煎太久，这样米饭就不会变质。只有你知道用鸡蛋做炒饭的重要细节。相信以后自己再做饭的时候就能用得上，炒出一碗好吃的蛋炒饭，
对的，米饭硬了还可以炒饭。我们知道炒饭用隔夜饭最好，只要不是变质了1、所剩的米饭盛入较小的器皿中，便于放置入冰箱中。2、放置之前必须将米饭搅拌松散，让米今天做了两种米的米饭，不曾想水加少了，有点硬，中午就用它做炒米饭吧！切点洋葱丁、火腿丁。胡萝卜丁、香菇丁。应该是加点绿色的毛豆粒，懒得下去买了，就用黄瓜丁代替吧，当然葱
要想用新鲜的米饭做出美味的蛋炒饭，也并非没有办法，可以先把米饭装进碗里面，用保鲜膜把碗密封起来，然后放进冰箱里面冷藏两个小时左右，这样可以帮助去除掉米饭里面多余的水分，也可米饭蒸硬了还可以炒吗如果是稍微夹生一点的饭，其实做蛋炒饭是正好的，直接就可以炒了，不用再等隔夜饭了。如果不夹生，可以做蛋炒饭，用生鸡蛋把米饭拌匀后稍等
米饭蒸硬时能煎吗如果是一点生米饭，就可以做蛋炒饭了。你可以直接煎，不用等一夜饭。如果你不加生鸡蛋，你可以用鸡蛋做炒饭。把米饭和生鸡蛋混合，然后煎。如果米饭是生的，最好的方刚煮出来的米饭还是会有点湿哒哒的，也不太适合立刻拿来炒饭，最好还是有一段时间可以摊凉，自然挥发
