②:因为咱们只炒一次，所以要把炒鸡蛋和炒米饭的油一次性放够，保证米饭能吸收到猪油。③:同样，在米饭入锅之后，要用中小火力慢慢翻炒，炒散炒香。做蛋炒饭时，把剩米饭炒热，那么为什么鸡蛋炒饭大会上火吗鸡蛋炒饭常常吃会造成(肝热)也就是常说的容易上火。鸡蛋炒饭，发热量较为高，由于用了比较多的油，蛋自身带有高的蛋白和发热量，长期性那样吃
˙△˙ 2. 此炒饭可与蛋汤一起食用。家常蛋炒饭的窍门大家可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜而炒饭如果使用水分太多的米饭，那么在炒制的过程中，调味料和酱汁都无法被米饭吸引，味道上自然而然也会差上许多，而起米饭的水分会在炒制的过程中挥发出来并沾附在米饭的表层，这
而且最重要的是不浪费啊，当天蒸的米饭剩下的第二天还能做成蛋炒饭吃。一：剩饭才能够炒出颗粒分明的感觉。用电饭锅1、米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1:1.3～1.5,水面可滴两滴食用油(加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，
因此制作炒饭一定要用冷却变硬、没有温热温度的“冷饭”、“剩饭”制作，想快速吃上炒饭，米饭烹煮好后，稍微散热放冰箱迅速冷却，让米饭冷却下来直到质感变硬，触手冰冷时，就能用《食神》星爷已经说过了，炒饭要用隔夜饭。隔夜的米饭水分比较少，饭粒硬，炒的时候易散粒，米饭经过
