炖鸡汤的做法1.鸡肉用开水去血水2.洗干净后，加入盐，姜，料酒3.加入适量水，准备开始炖4.放入炖锅，隔水炖，要盖上盖子，最好封上保鲜膜5.先炖了2小时，不嫩，再炖3小时，可以咬的动了，因为是老母鸡，广东清补凉鸡汤(四季汤)的做法与步骤第1步. 食材洗净第2步. 铁打的胡萝卜和姜，流水的各种汤哈哈哈第3步. 母鸡如果是冰鲜，建议选择飞水1分钟去血沫。如果是现宰则可以浸泡3小时后一百度水浸泡15
步骤2 把鸡腿、枸杞和花旗参放入炖盅里，放入3碗水左右(你想喝多一点汤就放多一些水好啦) 步骤3 把炖盅放入凉水中，大火隔水炖(如果你家的锅不方便，那就把炖盅直接泡在水里炖就好啦) 做法：1、大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水；2、所有材料放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食
∩△∩ 秘诀就是腌制隔水鸡要用啤酒，最后在表面抹香油。腌制好的鸡放在已经开了的锅中，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右就可以了，如果担心没熟，就用牙签扎一下，如果没有血水，那就是鸡熟做法第一步：准备一只公鸡，把它切下一半做蒸鸡，剩下一半留着明天煲汤喝；把鸡放入盆里，倒入一勺面粉搓洗一下，面粉有吸附的作用，能吸附鸡身上的脏东西，再用流水冲洗干净，杂
