分析食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水答：蛋白质、糖类、脂肪是大分子有机物，需要分解成相应的小分子有机物才能被人体利用。其相应分解产物分别是氨基酸、葡萄糖、脂肪酸和甘油。水、无机盐和维生素等
营养素可直接吸收主要包括有维生素、淀粉、蛋白质、脂肪等多种营养素，因为这几种营养素属于人体最容易消化的食物，通过吃了以后能够补充身体养成分，同时还可以增强消化道消化A、糖类、蛋白质和脂肪是大分子的，不能直接被吸收．A错误；B、维生素、水和无机盐是小分子的，可以直接被吸收．B正确．C、维生素和水是小分子的，可以直接被吸收
解析D 【分析】食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、分析人体所需的六大类营养物质是：水、无机盐、维生素、淀粉、蛋白质和脂肪.前三者是小分子的，不经消化就能被直接吸收，后三者是大分子的需经过消化后才能被吸收.淀粉、蛋白质
A、“水、无机盐、维生素”都是小分子营养物质，可以直接吸收；B、“淀粉、蛋白质、脂肪”，都是大分子有机物必须经过消化后才能吸收；C、脂肪是大分子有机物必须解析解：食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂
