螃蟹热水蒸10-15分钟最佳。螃蟹一般蒸的时间取决于螃蟹的大小和种类。大闸蟹一般蒸制时间为12-15分钟。毛蟹蒸制时间病情分析：一般情况下，螃蟹要蒸15到20分钟，一定要一次性蒸透，不要影响蟹的口味，螃蟹的营养价值很高，其中丰富的蛋白质，维生素，钙，磷，铁等人体所需的微量元素，可以帮助我们软化
其实，螃蟹要想好吃也是有小技巧的，螃蟹不要煮，煮螃蟹时，螃蟹的营养和鲜味都会流失到水中，吃起来水水的、口感不好，所以螃蟹要蒸着吃，那么，蒸螃蟹时，冷水还是热水入锅？蒸几蒸螃蟹的2个时间（水开以后计时）2两以下的螃蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟2-3两的螃蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟3-4两的螃蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟4两以上的螃蟹（含海蟹），大火蒸
ˋ▽ˊ 一、螃蟹蒸制时间及水温选择：老渔民传授的经验告诉我们，对于个头均匀的螃蟹来说，蒸制时间应为15分钟。而对于个头较大的螃蟹，建议多蒸3到5分钟，确保螃蟹完全煮熟。这样，螃蟹的蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12
?▂? 蒸螃蟹的时间和水温选择螃蟹的烹饪时间和水温选择一直是吃货们比较关心的问题。对于个头均匀的螃蟹来说，老渔民告诉我们，将螃蟹放入锅内后，待水开后计时15分钟即可。如果螃蟹的九州醉餐饮网的专业问答栏目对加热蒸熟的螃蟹要蒸多久做出了语音回答，5-10分钟。加热熟螃蟹时，使用高压锅蒸，需要蒸5分钟左右，使用微波炉加热，需要高火加热5分钟，使用
