╯△╰ 从食物营养角度出发，查询相关的资料显示，热水煮饭可能更富有营养。原因是大米中的淀粉不溶于冷水，在60℃时才会大量吸水发生糊化，在100℃时会快速熟透，缩短了小米如果能在冷水的时候就放进锅里，可以在很大程度上保证小米的营养，这样吃特别健康。这是因为开水比较滚烫，小米再放进开水里，里面之后就有可能会瞬间外表被封住，不利于小米
熬制大米粥开锅下米、冷水下米都是可以的，只是口感有所不同。先烧开水再下米，这样制作出来的米会更软糯。当然，冷水下米虽然口感稍微差一些，但是会将米中的营养第一种：冷水下米，米在水没有完全开之前，将水分完全吸入，在水加热的过程中，米的营养也会慢慢渗入水中，将营养释放出来。这样煮出来的小米粥方法简单，非常有营养。但是冷水下米
一般熬米汤应该开水下米。因为在开水的情况下，米粒会因为内外温度差异较大从而产生压力，这样使米粒表面产生许多微小米含有大量淀粉，吃后易让人产生温饱感，促进胰岛素分泌，提高进入脑内的色氨酸数量，是不可多得的助眠食物。但是什么时候下米合适确是很多人的疑惑，今天小编就
小米含有大量淀粉，吃后易让人产生温饱感，促进胰岛素分泌，提高进入脑内的色氨酸数量，是不可多得的助眠食物。但是什么时候下米合适确实很多人的疑惑，今天小美女小编就告诉大家哦！煮熬煮小米粥时，不能用开水也不能用冷水，如果用开水，很容易糊锅，也就是溢出表面，如果用冷水，则很少出现米油，会比较清亮一些，所以我们应该在水温90度左右放米，判断是否是90度
我们在煮粥的时候，无论是大米还是小米，都要用水浸泡半个小时，这样可以让米粒膨胀开，煮出来的粥粒粒分明，酥软，口感特别好。接下来就是重点了，我们在熬粥的时候直接就是用冷口感会更好一些。冷水煮粥方法：将适量大米放入小锅，加入清水，米铺平，水面超过米面3公分左右；大米和水的比例是1:3。大火煮沸，可以加盖，要经常开盖，否则沸水会溢出，待水沸后，转入小
