副主任医师宁夏医科大学总医院指导意见：不仅不需要提前浸泡，而且跟米饭一起烹饪就好了。藜麦不是严格意义上的粮食，应该算是种子，含有一定比例的优质蛋白和需要提前浸泡杂粮米，至少浸泡3小时再煮。如果浸泡时间更长，可以放在冰箱里。等它们吸饱水之后，煮起来就比较容易了。建议用电饭锅的杂粮模式，或者高压锅。杂粮模式煮饭时间会更
减肥说白了其实就是控糖、控油、控盐！所以减脂期间我们要吃低GI值的主食，比如杂粮饭！那杂粮饭怎样煮才好吃不伤胃？一次煮多少？冰箱保存多久最合适？——今天就和大家分享杂粮饭具体你好！用杂粮和大米做干饭要不要提前水泡，这要看你喜欢吃什么样的饭而定。如果喜欢吃软一点的，提前泡一下，如可喜欢听懂硬一点的，就不必了。另外，还要看做饭的
综上所述，是否需要先泡水取决于五谷杂粮的种类和烹饪方法。适当的泡水可以让五谷杂粮更易于消化和吸收，但是泡水时间不宜过长，以免影响营养价值。在烹饪五谷杂粮时，需要根据实际五谷杂粮粥不泡不可以直接煮。杂粮内含有的五谷食材口感普遍偏硬，若煮之前没有提前用清水泡一会的话，那杂粮饭会很难熟，夹生，这样煮出来的杂粮饭很没有口感，所
第一种：泡杂粮米饭时间和做法一般我们说的杂粮米类就是那几种，可以提前洗净，用凉水泡4小时左右，不能少于这些时间，这是因为它们对水的“抵抗力”差异很大，紫米、糙米之类只更要提前浸泡，然后放的水量一定要比单纯煮米饭的要多一点，不然就会夹生的，要想杂粮米煮的好吃，
