反复加热过的油，就是所谓的“老油”，诸如炸油条、炸薯条里的油，反复加热就成了酱油般颜色的“老油”，老油不宜食用，那是因为在反复加热的正因为这样，反复加热过的老油不宜再用，更不能食用。来源：科普中国网
千万不要再用反复加热的食用油，严重会致癌有的家庭为了节省，会重复使用炸食物后剩下的食用油，营养专家提醒，食用油经“一冷一热”后容易变质；反复高温加热，食用油会产生很多对人体有二是发生水解反应——被煎炸食品在高温中释放出水分，促使食用油水解，产生脂肪酸，使食用油很快就酸败变质。三是发生异构化反应——在高温下，食用油中顺式脂肪酸
因为高温加热会使油中的脂肪酸聚合，反复高温加热食用油，产生很多脂肪酸聚合物。这种物质能使肌体生长3.食用油不宜反复加热使用，炸过一次的油可以用于凉拌菜，这样能够避免再次加热，降低油的品质。
本文来源：大众科普
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∪△∪ 原标题：《反复加热过的
油二次加热可能会致癌。油在二次加热时就会产生一些致癌的物质，因为油锅在达到150度时会产生丙烯醛、苯并芘、杂环胺等物质，而以上物质刺激性比较强，不仅会对眼睛、鼻子、咽喉狮球唛食用油厂家提示我们：食用油最好不要重复加热，别的用过的熟油不要和生油掺在一起.狮球唛植物油厂家食用油品类完全，安全健康，并许诺敢于任何食用油品牌比品质！天然健康是
