无意中仔细看了一下外包装，竟然有了个食用惊的发现“起酥油”，也就是氢化植物油。我瞬间不淡定了。自从知道了反式脂肪酸的危害性，各种零食就食用得。今天咱8.粉末性起酥油国内已有生产，都是微胶囊型，含油量20-80%。9.由于起酥油是作为食品加工的原料油脂，所以其功能特性尤其重要，主要包括可塑性、酪化性、起酥性、
同样是薯片，为什么它的配量表用油又是植物油呢？有关起酥油的官方解释说明：来自百度百科，加工好的起酥油一般呈固态的白色，形似猪油。通常来讲，能让食物达到酥脆口感的油脂都可以起酥油是由动物油、植物油、氢化油或上述油脂混合而成的固体油脂或半固态油脂，具有良好的起酥性能和耐高温、保质期长、口感好等特点，主要用于食品加工，如烘焙、煎炸、煮冰淇
起酥油的基料可以是植物油，也可以是动物油、氢化植物油。氢化植物油是普通植物油在一定温度和压力下加入氢催化而成的一种人工油脂，可用于很多产品的加工，包零食中的起酥油是一种人造奶油，是由精炼的动植物油脂、氢化油进行混合后的一种油脂，用这种油脂加工饼干
起酥油是一种食用油，是由植物油、动物油经过特殊加工而成的一种油脂。起酥油具有起酥性、可塑性、乳化性、稳定性等独特性质，可用于制作糕点、面包或者煎炸食品等。起酥油是什么油零食中的起酥油是一种人造奶油，是由精炼的动植物油脂、氢化油进行混合后的一种油脂，用这种油脂加工饼干，可使饼干十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥
起酥油是指动物油、植物油、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂或者半固态油脂，具有良好的起酥性能以及耐高温、保质期长、口感好等特点，主要应用于食品加起酥油是精炼的动植物油、氢化油或上述油的混合物。饼干等产品用这种油可以做得很脆，所以有这种性质的油叫“起酥油”。一般不适合直接食用，但适合加工糕点、面
