1. 清洗干净：将糯米放入漏网中，用清水冲洗至水清为止。2. 提前浸泡：将清洗好的糯米放入容器中，加入足够的清水，浸泡5-6小时，或者过夜。3. 捞出沥水：将泡发好的糯米用漏勺捞出，放入用法：先用温水把小苏打化开，然后和糯米混合，加适量水浸泡一个晚上。浸泡过后，糯米的颜色发黄，糯米一捏就碎，这个程度就可以拿来包粽子了。北方的碱水粽子，也适用于南方的咸味
我们如果想要快速的将糯米泡开的话，就可以用温度在三十到四十度左右的温水来浸泡大米，因为水的温度越高，糯米被泡开的速度也就越快。不过需要注意的是，我们最好不要用开水来具体操作方法是：将糯米放入容器中，然后用开水将其浸泡，浸泡时间为10-15分钟左右。在浸泡的过程中，我们可以用勺子轻轻搅拌一下糯米，让其更加均匀地吸收水分。等到糯米变得柔软
(^人^) 第一种泡糯米的方法，我们把糯米清洗干净，然后沥干水分，放一边沥干大约30分钟，然后把沥干的糯米放入温水中浸泡时间40分钟左右，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米快速泡发做法：将糯米洗干净。然后放入碗中。倒入60度以上的热水。用筷子搅拌均匀。然后盖上盖子，闷10分钟左右。揭开盖子，就会发现糯米已经泡软了。注意不要
糯米饭要做的又糯又粘也是要注意细节泡糯米和蒸的时候用到的水必须是开水我看了很多小伙伴做的不成功的原因比如：糯米不软糯，就因为泡的时候用的凉水再比如：蒸了两个多小时【泡糯米的方法】：泡糯米时，需要在糯米中加少许的食用碱（以前没有食用碱，都是用草木灰，现在不少人认为草木灰脏，就会食用碱代替了），因为糯米遇到碱性物质，不仅可以使糯米变
